Responsable de l’alimentation Cuisine centrale – CPE Lieu des petits – Le lieu des petits

Présentation générale

Poste permanent syndiqué – 34 heures/semaine   Mettez votre expertise culinaire au service des tout-petits! Le CPE Lieu des petits est à la recherche d'une Responsable de l'alimentation pour sa cuisine centrale située à Saint-Michel.   Chaque jour, notre cuisine centrale prépare les repas et les collations destinés à plusieurs installations du CPE, desservant plus de 300 enfants. Dans un contexte de croissance et d'ouverture de nouvelles installations, nous recherchons une personne d'expérience capable de produire des repas de grande qualité et de contribuer activement à l'organisation des opérations de la cuisine centrale.   Sous l'autorité de la directrice adjointe à l'administration et en étroite collaboration avec la coordonnatrice à l'alimentation, vous jouerez un rôle clé dans la production quotidienne des repas de la cuisine centrale. Vous contribuerez à offrir un service alimentaire de qualité en assurant une production efficace, sécuritaire et conforme aux plus hauts standards de salubrité.  

Responsabilités

Vos principales responsabilités Production alimentaire (fonction principale)

• Organiser et réaliser la production quotidienne des repas et des collations selon la planification établie.
• Préparer et cuisiner les repas destinés aux différentes installations du CPE.
• Assurer une production alimentaire de grande qualité dans le respect des standards établis.
• Adapter la production selon les allergies, les intolérances et les diètes particulières.
• Préparer les commandes destinées aux installations.
• Veiller à la qualité des repas avant leur expédition.
• Assurer l'entretien de la cuisine, des équipements et des espaces de production.
• Appliquer les normes MAPAQ et les procédures de salubrité alimentaire.
• contribuer au maintien d'un environnement de travail sécuritaire, organisé et efficace en veillant à la bonne utilisation des équipements et à l'application des méthodes de travail établies.

Profil recherché

• possède un excellent sens de l'organisation et de la planification;
• est reconnue pour sa rigueur, son autonomie et son leadership positif;
• est capable de coordonner efficacement une production alimentaire à grand volume;
• sait gérer les priorités dans un environnement dynamique;
• apprécie le travail en équipe et collabore efficacement avec la coordonnatrice à l'alimentation afin d'assurer la fluidité et la qualité des opérations;
• fait preuve d'ouverture, de flexibilité et d'un esprit d'amélioration continue;
• a à cœur d'offrir aux enfants des repas nutritifs, savoureux et sécuritaires.

  Formation

• DEP en cuisine d'établissement ou en cuisine professionnelle (obligatoire);
• Attestation en hygiène et salubrité alimentaires (MAPAQ) valide (obligatoire).

Informations supplémentaires

Conditions de travail

• Poste permanent syndiqué.
• 34 heures par semaine.
• Horaire de jour, du lundi au vendredi.
• Salaire selon les échelles salariales du ministère de la Famille.
• Régime de retraite.
• Assurances collectives.
• Formation continue.

Milieu de travail collaboratif et en pleine évolution.